Есента е периодът когато приготвяме за зимата туршии с желанието да запазим част от изобилието на летните и есенни зеленчуци. Ето една много сполучлива, вкусна и витаминозна рецепта, без консерванти:
Необходими продукти за 1 доза маринована туршия:
6 кг карфиол
2 кг моркови
2 кг червени камби/или зелени, ако няма може и капия/
2 кг зелени домати
дузина стръка керевиз
5 гр черен пипер на зърна
1/2 кг кромид лук
Продукти за марината:
1,4 кг оцет
1,5 кг вода
500 гр олио
500 гр захар
400 гр сол
Начин на приготовление:
Нарязваме всички зеленчуци на дребни парченца, като за салата. Смесваме отделно продуктите за марината и слагаме на котлона, завира за 2-3 минути и сваляме. След като изстине, объркваме зеленчуците с марината и така престоява 10-12 часа. Слагаме в буркани и стерилизираме за 5-8 минути, колкото за капачката. Така приготвената маринована туршия, е без вредни консерванти, много вкусна и винаги под ръка готова за консумация. Приятен апетит!
Необходими продукти за 1 доза маринована туршия:
6 кг карфиол
2 кг моркови
2 кг червени камби/или зелени, ако няма може и капия/
2 кг зелени домати
дузина стръка керевиз
5 гр черен пипер на зърна
1/2 кг кромид лук
Продукти за марината:
1,4 кг оцет
1,5 кг вода
500 гр олио
500 гр захар
400 гр сол
Начин на приготовление:
Нарязваме всички зеленчуци на дребни парченца, като за салата. Смесваме отделно продуктите за марината и слагаме на котлона, завира за 2-3 минути и сваляме. След като изстине, объркваме зеленчуците с марината и така престоява 10-12 часа. Слагаме в буркани и стерилизираме за 5-8 минути, колкото за капачката. Така приготвената маринована туршия, е без вредни консерванти, много вкусна и винаги под ръка готова за консумация. Приятен апетит!
